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Course Description

1/ Objectifs pédagogiques de la formation Animer un bar et développer sa clientèle

• Créer un environnement spécifique et donner vie à son établissement selon le concept choisi
• Valoriser les prestations proposées
• Adapter en permanence son offre à la demande ou aux attentes des clients

2/Programme

3 Comment accueillir et recevoir les clients dans son bar ? 

• S’approprier les règles de base et l’accueil différencié selon la typologie de la clientèle
• Assimiler les principes du service client pour améliorer sa prestation

4/ Apprendre à maîtriser la réalisation de décors des cocktails

Créer des effets visuels originaux

Créer des effets gustatifs nouveaux

Appréhender des techniques de :

Taillage

Modelage

Assemblage

5/ Les bonnes pratiques de l’animation de son bar

• Savoir comment communiquer avec la clientèle
• Assimiler les clés pour créer une « ambiance » unique.

5/ Public cible

Toute personne ayant un projet de création ou de rachat, et désireuse de maîtriser les techniques de la clientèle

6/ Pré-requis

Aucun prérequis nécessaire pour suivre la formation charger clientèle

7/ Méthodes pédagogiques

• Méthode active et expositive
• Mises en situation
• Exercices pédagogiques
• Support de cours formation charger clientèle
• Auto évaluation préalable en amont de la formation
• Évaluation des acquis en fin de formation